Silvestermenü

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Beginn um 18.30

es erwartet Sie ein 6 Gängemenü

das in etwa bis 23 Uhr serviert wird

dannach entscheiden Sie

ob Sie mit unserem Team gemeinsam das Neue Jahr begrüßen

oder lieber zu Hause sind

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Auch bitten wir um Verständnis

wenn Sie reservieren und nicht erscheinen das Wir Ihnen dann einen Betrag von 50 Euro pro Person in Rechnung stellen

Da Silvester die Plätze limitiert sind...

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Btte Buchen Sie nur wenn Sie dies akzeptieren

Danke

 

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Menü

Amuse Bouche

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Terrine von der Entenleber mit San Cerre

auf Apfel Ingwersalsa und

Creme von der Schwarzen Nuß

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Wachtelbrüstchen mit Tannenbutter gebraten

auf Wachauer Marillepesto und Steinpilzbuchteln

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Hummer Lolli gebacken

gefüllt mit Passionsfrucht auf Pistazienmoos

und Trüffel Mayonnaise

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Sorbet im Sektbad

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Kalbsfilet bei Niedertemperatur Zubereitet

auf Weißen Petersilienpüree 

mit Kürbiskern - Florentiner

und  Gewürzöl

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Glücks Pilz 2020

Eine Variation vom Champagner,Roter Frucht

Schokolade Erde und Biskuit

Menüpreis  98.90

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Der Prikelnde Genuss in den Jahresübergang ist im Preis inbegriffen