SPEISEKARTE
Neu ist unsere Küchenlinie Wir haben 2 Menüs zur Wahl, wobei alles Speisen auch einzeln bestellt werden können also keine Verpflichtung ein Menü zu essen
wobei wir dadurch noch mehr Frische garantieren können und auch haben wir eine Seite mit Oldies zur Auswahl.
Die Menü wechseln je nach Marktlage die Aufgeführten Menüs sind als Richtwert zu verstehen um Ihnen einen Einblick in unser Restaurant zu geben.
|  |
Menü LANDHAUS :
Ein Gruß aus der Küche
*
Passionsfrucht im Ziegenkäsemantel
mit Cornflakes Staub
roter Beete und Geflämmten Ziegenkäse
*
Sellerie Trüffelcappuccino
*
Bruschetta von der
Gänsestopfleber auf Brioche und
Bratapfel
*
Rip Eye Steak
mit Topinabur
und Gemüsespitzen
*
Alm - Hirschrücken mit Portweinglanz Spitzkohl und
Maronen Kartoffelpraline
Die dazu passenden Beilagen
werden vom Chef stimmig dazu serviert
*
Tonkabohnen Creme Brûlée mit Geeister Nascherei
*
Pflaume Royale mit
Salzburger Nockerl überbacken.
3/4/5 59.90 /69.90/79.90
Menü FISCHERHEIM
Ein Gruß aus der Küche
*
Tartar vom Sockey Lachs
mit Ofengeschmortem Butterkürbis
und Mango Mayonnaise
*
Espresso vom Hummer
mit Gemüsechips und Popcorn
*
Überflämmte Pastinaken Wurzel
mit Filet von der Rotbarbe
*
Tranche vom Schellfisch Wildfang
Trüffelrahm und
Spitzkohl
geröstete Milch
*
Geeiste Schokolade auf Waldbeerenessenz und
Schokolade Mousse
*
Verschiedene Internationale Käsesorten
3/4/5 59/ 69 /79
Gerichte ohne Ablaufdatum :
Schnecken mit Aprikosenbutter überbacken
Kalbs Tafelspitz Carpaccio mit
Krenjoghurt und Kernöl
Unser Pfannenschnitzel mit
Österreichischem Kartoffelsalat.
Topfenknödel mit Marillen Röster
Für Vegetarische Freunde machen wir immer
ein Individuelles Gericht ......je nach Marktlage